鹧鸪26 周龄时，选择健壮的个体，按1 公3 母为1 组分笼饲养。在笼内阴暗的一角设1 ～ 2 排产蛋箱，箱高、宽分别为40 厘米和45 厘米，长度不限。箱内铺垫草，外侧设一个洞口供鹧鸪进出，用布帘罩住产蛋箱。
    鹧鸪开产日龄为31 ～32 周，此时应改用产蛋禽饲料，产蛋前4 周补充光照到17 小时。每平方米可用3 瓦灯泡，灯高离地约2 米，灯光分布均匀。产蛋期每日喂3 次，种鹧鸪使用期为2 年。
    产蛋期应注意减少干扰，保持环境安静。每只母鹧鸪年产蛋80 ～100 枚，个别高达150 枚。
种蛋受精率92 ％～96％ ，孵化率达84 ％～91 ％ ，孵化期21天。微电脑全自动孵化机的温度设定为37 . 5 ℃ ，相对湿度为55％ ～ 60 ％ ，后期增至75 ％～80 ％。人孵第5 天照蛋，剔除未受精蛋；第18天转入出雏机时再照蛋，剔除死胎蛋。每天翻蛋2 ～3 次，其操作与孵鸡蛋大致相同。种蛋保存不超过1 周。
幼雏出壳后，应在出雏机筐内停留8 ～ 12 小时，待绒毛干后再转入育雏器保温饲养。